ભારત અને પાકિસ્તાન વચ્ચે ચાલી રહેલા તણાવ વચ્ચે, રિપોર્ટમાં મોટો ખુલાસો, ઘરે બનાવેલી થાળીના ભાવમાં 4%નો ઘટાડો
ભારત અને પાકિસ્તાન બંને પડોશી દેશો વચ્ચેની તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિને કારણે આખો દેશ ભયભીત છે. જ્યારે લોકો ઓપરેશન સિંદૂર વિશે ઉત્સાહિત અને ગર્વ અનુભવે છે, ત્યારે ભવિષ્ય વિશે અનિશ્ચિતતાની ભાવના પણ છે. દરમિયાન, સામાન્ય જનતાને મોંઘવારીના મોરચે થોડી રાહત મળી છે.
ક્રિસિલના તાજેતરના અહેવાલ મુજબ, એપ્રિલમાં ભારતમાં ઘરે રાંધેલા શાકાહારી અને માંસાહારી થાળી બનાવવાનો સરેરાશ ખર્ચ વાર્ષિક ધોરણે 4 ટકા ઘટ્યો છે. આ ઘટાડો મુખ્યત્વે મુખ્ય શાકભાજી અને બ્રોઇલર ચિકનના ભાવમાં તીવ્ર ઘટાડાને કારણે થયો હતો, જેના કારણે ઘરગથ્થુ ખાદ્ય બજેટ પર દબાણ ઓછું થયું હતું.
ટામેટાં, બટાકા અને ડુંગળીના ભાવમાં તીવ્ર ઘટાડો થવાને કારણે શાકાહારી થાળીના ભાવમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે. એપ્રિલ 2025માં ટામેટાના ભાવ 34 ટકા ઘટીને 21 રૂપિયા પ્રતિ કિલો થયા હતા, જ્યારે ગયા વર્ષે આ જ મહિનામાં ભાવ 32 રૂપિયા પ્રતિ કિલો હતા. બટાકાના ભાવમાં પણ વાર્ષિક ધોરણે ૧૧ ટકાનો ઘટાડો થયો છે, જે ગયા વર્ષના ઊંચા આધાર સામે અનુકૂળ સરખામણી દર્શાવે છે, જ્યારે ખાસ કરીને પશ્ચિમ બંગાળમાં, જ્યારે પાકને સૂકા મેવા અને અનિયમિત વરસાદનો સામનો કરવો પડ્યો હતો.
ડુંગળીના ભાવમાં વાર્ષિક ધોરણે 6 ટકાનો ઘટાડો થયો છે, જેનું કારણ પણ ઉચ્ચ આધાર અસર છે. માંસાહારી થાળીના કિસ્સામાં, ખર્ચમાં ઘટાડો મુખ્યત્વે બ્રોઇલર ચિકનના ભાવમાં વાર્ષિક ધોરણે 4 ટકાના ઘટાડાને કારણે છે, જે માંસાહારી થાળીના ખર્ચના લગભગ અડધા ભાગનો હિસ્સો ધરાવે છે. ચિકનના ભાવમાં ઘટાડો વધુ પડતા પુરવઠા અને નબળી ગ્રાહક માંગને કારણે થયો હતો, ખાસ કરીને મહારાષ્ટ્ર, આંધ્રપ્રદેશ, તેલંગાણા અને કર્ણાટક જેવા રાજ્યોમાં, જ્યાં બર્ડ ફ્લૂની ચિંતાને કારણે વપરાશમાં ઘટાડો થયો હતો.
વનસ્પતિ તેલના ભાવમાં વધારો
જોકે, અન્ય ક્ષેત્રોમાં વધતા ઉત્પાદન ખર્ચને કારણે થાળીના ભાવમાં એકંદર ઘટાડો કંઈક અંશે ઓછો થયો હતો. ક્રિસિલ માર્કેટ ઇન્ટેલિજન્સ અને એનાલિટિક્સના ડિરેક્ટર (સંશોધન) પુષણ શર્માએ જણાવ્યું હતું કે, “આયાત ડ્યુટીમાં વધારાને કારણે વનસ્પતિ તેલના ભાવમાં 19 ટકાનો વધારો અને LPG સિલિન્ડરના ભાવમાં 6 ટકાનો વધારો થવાથી બંને થાળીઓની કિંમતમાં વધુ ઘટાડો થતો અટકાવી શકાયો નથી.” મહિના-દર-મહિનાના આધારે, શાકાહારી થાળીના ભાવમાં 1 ટકાનો ઘટાડો થયો છે, જ્યારે માંસાહારી થાળી 2 ટકા સસ્તી થઈ છે. ડુંગળીના ભાવમાં ૧૪ ટકા અને બટાકાના ભાવમાં ૨ ટકાનો ઘટાડો થવાથી આમાં મદદ મળી, જોકે ટામેટાના ભાવમાં ૧ ટકાનો નજીવો વધારો થયો. બ્રોઇલરના ભાવમાં પણ માસિક ધોરણે 2 ટકાનો ઘટાડો થયો છે.
