હળદરનો ઉપયોગ દરેક ઘરમાં શાકભાજીમાં રંગ લાવવા માટે જ થતો નથી, આ સિવાય હળદરનો ઉપયોગ ધાર્મિક કાર્યોમાં પણ થાય છે. ત્વચાના રંગને સુધારવા ઉપરાંત હળદર તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે અને ઘણી સમસ્યાઓથી રાહત આપી શકે છે. પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો હળદરમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ડાયેટરી ફાઈબર, પોટેશિયમ (સારી માત્રામાં), વિટામિન સી, આયર્ન, વિટામિન બી6 અને કર્ક્યુમિન નામનું સંયોજન હોય છે. તેથી ભલે હળદર દરેક ઘરમાં ઉપયોગમાં લેવાતો સામાન્ય મસાલો હોય, પરંતુ તે તેના ગુણધર્મોને કારણે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
Source link
