વરસાદની ઋતુમાં હળવા અને સરળતાથી પચી શકે તેવા શાકભાજી ખાવા વધુ સારા છે. આવા શાકભાજી ફક્ત પચવામાં સરળ નથી પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. દૂધી, કારેલા, તુરિયા, પરવર જેવા શાકભાજી ઓછા તેલમાં રાંધેલા ચોમાસામાં સલામત અને પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે.
ચોમાસા દરમિયાન કયા ફૂડ ટાળવા જોઈએ?
ચોમાસા દરમિયાન ખાવા-પીવા પ્રત્યે થોડી બેદરકારી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક બની શકે છે. આ ઋતુમાં ભેજ અને ગંદકીને કારણે ખાદ્ય પદાર્થો ઝડપથી બગડે છે અને તેમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા વધવા લાગે છે.
આવી સ્થિતિમાં, કેટલીક વસ્તુઓ ખાવાથી ન માત્ર પાચનક્રિયા બગડી શકે છે, પરંતુ ફૂડ પોઈઝનિંગ અને ચેપ (ઇન્ફેક્શન)નું જોખમ પણ વધી શકે છે.
પરિણામે દૂધમાંથી બનતી મીઠાઈ, કાપેલા ફળો, સ્ટ્રીટ ફૂડ અને લાંબા સમયથી ફ્રિજમાં રાખેલી વસ્તુઓ ખાવાની ટાળવી જોઈએ.
શાકભાજીને બેક્ટેરિયાથી બચાવવા માટે કઈ સાવચેતીઓ રાખવી જરૂરી છે?
વરસાદની ઋતુમાં શાકભાજીને સ્વચ્છ પાણીથી સારી રીતે ધોયા પછી જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ. કાપ્યા પછી તરત જ ભોજન બનાવો અને લાંબા સમય સુધી ખુલ્લા ન રાખો.
ખરાબ કે સડેલી શાકભાજી ખાશો નહીં. શાકભાજીને સૂકી અને હવાની અવર-જવર જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો જેથી ફૂગ કે બેક્ટેરિયા ન વધે.
