Diwali Foods: માવાથી લઈને ચાંદીના વરખ સુધી… દિવાળીની 5 લોકપ્રિય વસ્તુઓ જેમાં હોય છે ખૂબ જ ભેળસેળ
આજકાલ શાકભાજીથી લઈને અન્ય વસ્તુઓમાં ભેળસેળ શરૂ થઈ ગઈ છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સીધો ખતરો છે. આ અંગે ખૂબ જ કડક નિયમો છે. ફૂડ સેફ્ટી વિભાગ દ્વારા પણ ચેકિંગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમ છતાં લોકો નફો કમાવવા માટે ભેળસેળ કરે છે. તહેવારોની મોસમમાં ભેળસેળના કિસ્સાઓ વધી જાય છે.
દિવાળીનો તહેવાર ધનતેરસથી લાભ પાંચમ સુધી ચાલે છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણી ખરીદી થાય છે, તેથી આ સમય દરમિયાન ભેળસેળવાળી વસ્તુઓથી બચવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તહેવારોની મોસમ દરમિયાન ખાદ્ય ચીજો ખરીદતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ, કારણ કે આ સમય દરમિયાન ખાદ્ય ચીજોની માંગ વધુ હોય છે,
જેના કારણે વ્યાપક ભેળસેળ થાય છે. દિવાળી દરમિયાન મોટાભાગના લોકો પાંચ લોકપ્રિય વસ્તુઓ ખરીદે છે અને તેમાં ભેળસેળ હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે.
માવામાં ભેળસેળ
ધનતેરસથી લાભ પાંચમ સુધી, ઘરે મોટી સંખ્યામાં મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે. તેથી, માવાની માંગ વધે છે. તે એક લોકપ્રિય ખોરાક છે જેમાં ખૂબ જ ભેળસેળ હોય છે. તેમાં સ્ટાર્ચ, લોટ અને સોજી જેવા ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે.
માવાને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. આ તપાસવા માટે, તમે માવાને તમારા હાથમાં ઘસી શકો છો અને તેમાંથી નીકળતું તેલ ઓળખી શકો છો. તમે તેની ગંધ પણ ચકાસી શકો છો. ભેળસેળની તપાસ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ આયોડિન ટિંકચર છે.
પનીરમાં ભેળસેળ
તમે આયોડિન ટિંકચરના થોડા ટીપાં લગાવીને પણ ભેળસેળયુક્ત પનીર ચકાસી શકો છો; તે કાળું થઈ જાય છે. જો પનીર શુદ્ધ હોય, તો તેનો રંગ બદલાતો નથી; ફક્ત ટિંકચરનો રંગ તેના પર દેખાશે. લોકો પનીરમાં યુરિયા, કૃત્રિમ દૂધ, સ્ટાર્ચ, ડિટર્જન્ટ, ફોર્મેલિન જેવા પદાર્થો ઉમેરે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક છે.
જો પનીરનો ટુકડો પાણીમાં રાખ્યા પછી તૂટી જાય અને પાણી વાદળછાયું થઈ જાય, તો તે ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, તમે થોડું પનીર ચાખીને પણ તપાસ કરી શકો છો. જો સ્વાદ ખરાબ લાગે, તો તેને ખરીદશો નહીં.
ચાંદીના વરખમાં ભેળસેળ
મીઠાઈઓ પર વપરાતું ચાંદીનું વરખ પણ વધુને વધુ ભેળસેળવાળું બની રહ્યું છે. જો તમે આ તહેવારોની મોસમમાં મીઠાઈ કે મીઠાઈ માટે ચાંદીનું વરખ ખરીદી રહ્યા છો, તો તમે તેને બાળીને તેનું પરીક્ષણ કરી શકો છો. જો તે તેજસ્વી રીતે ચમકતું હોય અથવા કાળો ધુમાડો નીકળતો હોય, તો તે ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે.
મસાલાઓમાં ભેળસેળ
કાળા મરીમાં પણ ઘણી ભેળસેળ હોય છે. પપૈયાના બીજ મોટાભાગે તેમાં ભેળસેળ કરેલા હોય છે. તમે તેને પાણીમાં નાખીને ચકાસી શકો છો. પપૈયાના બીજ તરતા લાગે છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં હળદર ઓગાળીને બાજુ પર રાખો. જો રંગ ઉમેરવામાં આવ્યો હોય, તો હળદર સ્થિર થયા પછી પણ, પાણી ખૂબ પીળું અને વાદળછાયું દેખાશે,
તેમાં કોઈ પારદર્શિતા રહેશે નહીં. તેવી જ રીતે, મીઠાની શુદ્ધતા પણ ચકાસી શકાય છે. જો હળદર પર લીંબુનો રસ રેડવામાં આવે ત્યારે પરપોટા બને છે, તો તેમાં ચાક ભેળવી શકાય છે. જો તમે વાસ્તવિક તજ રોલ્સ બનાવો છો, તો તેના સ્તરો ખૂબ પાતળા હોય છે, જ્યારે કેશિયા તજમાં જાડા સ્તરો હોય છે.
મીઠાઈમાં ભેળસેળ
કોમર્શિયલ મીઠાઈઓમાં કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવી રહ્યો છે જેથી તે વધુ આકર્ષક દેખાય, તેથી મીઠાઈ ખરીદતી વખતે ખાતરી કરો કે તે વધુ પડતી વાઇબ્રેન્ટ છે કે નહીં. વધુમાં, લોકો ઘણીવાર કાજુ કટલીમાં રિફાઇન્ડ લોટ અને મગફળીના પાવડર સાથે ભેળસેળ કરે છે.
