ઘઉંની રોટલી ભારતીયોની થાળીમાં ચોક્કસપણે સામેલ છે. જ્યારે તેને ઘી સાથે પીરસવામાં આવે છે ત્યારે તે વધુ ફાયદાકારક બને છે. લોકો માને છે કે ઘીનો રોટલો શરીરને શક્તિ આપે છે.
જયપુરના ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડૉ.મેધવી ગૌતમ કહે છે કે જો તમે રોજ ઘી સાથે રોટલી ખાઓ છો તો તેનાથી શરીરમાં વિટામિન ડીની ઉણપ દૂર થઈ શકે છે. એટલું જ નહીં, આ ઘી બીજા ઘણા જરૂરી વિટામિન્સની ઉણપને પણ પૂરી કરે છે.
નિષ્ણાતોએ જણાવ્યું હતું કે શિયાળામાં ઘી વાળી રોટલી ખાવાથી શરીરમાં સ્વસ્થ ચરબી બને છે. રિફાઈન્ડ કે અન્ય તેલને બદલે દેશી ઘીમાં યોગ્ય માત્રામાં શાકભાજી પણ તૈયાર કરવા જોઈએ.
જે લોકોને હાડકાની સમસ્યા હોય તેમણે ઘી અવશ્ય ખાવું. ખરેખર, તેમાં વિટામિન K2 હોય છે અને નિષ્ણાતો કહે છે કે આ વિટામિન શરીરમાં કેલ્શિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે.
ઘીમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે આ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ અને ખનિજોના શોષણમાં મદદ કરે છે.
જો કે કેટલાક લોકોએ ઘીનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ. આયુર્વેદ નિષ્ણાત ડૉ.કિરણ ગુપ્તા કહે છે કે જેમને યુરિક એસિડ વધી ગયું છે તેમણે ઘીમાંથી બનેલી વસ્તુઓ ન ખાવી જોઈએ. જેના કારણે યુરિક એસિડનું સ્તર વધી શકે છે.
નોંધ: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી ફક્ત આપની જાણકારી માટે છે.
Source link
