ચૈત્ર નવરાત્રીનો તહેવાર શરૂ થઈ ગયો છે. નવરાત્રી દરમિયાન દેવી દુર્ગાના નવ સ્વરૂપોની પૂજા કરવામાં આવે છે. ભક્તો 9 દિવસ ઉપવાસ રાખે છે. નવ દિવસ ઉપવાસ રાખનાર વ્યક્તિ ચોક્કસપણે ફળ આહાર માટે કોઈ ખાસ રેસીપી બનાવે છે. મોટાભાગના લોકો નવરાત્રી દરમિયાન સાબુદાણાની ખીચડી બનાવે છે, તે પેટ પણ ભરેલું રાખે છે. આપણે બધા ઘરે સાબુદાણાની ખીચડી બનાવીએ છીએ પણ તે વારંવાર છુપાઈ જાય છે. ફ્લફી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. ચાલો જાણીએ ચૈત્ર નવરાત્રી દરમિયાન ફ્લફી સાબુદાણાની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી.
સાબુદાણા ખીચડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
– ૧ વાટકી સાબુદાણા
– ૧/૨ વાટકી મગફળી
– ૧ બાફેલું બટેટુ
– ૧ ચમચી સમારેલા કોથમીરના પાન
– ૨ સમારેલા લીલા મરચાં
– 1 લીંબુ
– ૧૦ કઢી પત્તા
– ૧ ચમચી ઘી
– સ્વાદ મુજબ સિંધવ મીઠું
સાબુદાણાની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી
સૌ પ્રથમ, સાબુદાણાને સાફ કરો, પછી તેને ધોઈ લો અને તેને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. આમ કરવાથી સાબુદાણા ફૂલી જશે અને નરમ થઈ જશે. પછી મગફળીને એક કડાઈમાં નાખો અને ધીમા તાપે તળો અને ઠંડુ થવા દો. મગફળી ઠંડી થઈ જાય પછી, તેને તમારા હાથથી ક્રશ કરો અને તેની છાલ અલગ કરો અને તેને બારીક પીસી લો. પછી તમે બટાકા, લીલા મરચાં અને લીલા ધાણાના પાનને બારીક કાપો. આ પછી, એક પેન લો, તેમાં ઘી ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. ઘી ગરમ કરો, તેમાં જીરું ઉમેરો અને તેને સાંતળો. તેને શેકો, પછી પલાળેલા સાગુના બીજ ઉમેરો અને એક લાડુ વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. ૫ મિનિટ પછી, સાબુદાણા, બારીક વાટેલી મગફળી, લીલા ધાણા અને સિંધવ મીઠું ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. છેલ્લે, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ખીચડીને વધુ 2 મિનિટ માટે રાંધો અને પછી ગેસ બંધ કરો અને તમારી ઉપવાસની સાબુદાણાની ખીચડી તૈયાર છે.
