આપણે બધા રોજ એક જ ખોરાક ખાવાથી કંટાળી જઈએ છીએ. આવી સ્થિતિમાં, તમે કંઈક નવું અને ઝડપથી બનાવવાના છો. જો તમે ઘરે ચણાના લોટની ટામેટાની ચટણી બનાવો છો, તો લોકોને તે ચોક્કસ ગમશે. તે સ્વાદમાં એટલું મસાલેદાર છે કે તેને જોતા જ તમારા મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. તમે આ ચટણીને રોટલી કે પરાઠા સાથે ખાઈ શકો છો. તો ચાલો વિલંબ કર્યા વિના તમને તેની રેસીપી જણાવીએ.
ચણાનો લોટ અને ટામેટાની ચટણીના ઘટકો
– ટામેટાં – ૪ બારીક સમારેલા
– બેસન – 2 ચમચી
– તેલ – ૨ ચમચી
– સરસવ – અડધી ચમચી
– હિંગ – ૧ ચપટી
– સૂકા લાલ મરચા – ૨
– કઢી પત્તા – ૫
– લીલા મરચા – ૧ બારીક સમારેલું
– લાલ મરચું પાવડર – અડધી ચમચી
– મીઠું – સ્વાદ મુજબ
– લીલા ધાણા – સજાવટ માટે
– પાણી – જરૂર મુજબ
ચણાના લોટ અને ટામેટાની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી
– સૌ પ્રથમ, બધી સામગ્રી તૈયાર કરો. હવે એક પેનમાં ૧ ચમચી તેલ ગરમ કરો, તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો અને ધીમા તાપે શેકો.
– તમે તેને સતત હલાવતા રહો જેથી ચણાનો લોટ બળી ન જાય. જ્યારે સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે તેને પ્લેટ કે બાઉલમાં કાઢી લો. ફરીથી એ જ પેનમાં બાકીનું તેલ ગરમ કરો.
– તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ, કઢી પત્તા, આખા લાલ મરચાં અને લીલા મરચાં નાખો. થોડી સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો અને સરસવના દાણા તતડે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
– હવે તેમાં સમારેલા ટામેટાં નાખો અને મીઠું, હળદર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. તેને ઢાંકીને ૫-૭ મિનિટ સુધી રાંધો જ્યાં સુધી ટામેટાં ઓગળી ન જાય અને મસાલો ઘટ્ટ ન થાય.
– હવે તેમાં શેકેલા ચણાનો લોટ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. આની મદદથી ચટણીને ઈચ્છા મુજબ જાડી કે પાતળી બનાવી શકાય છે.
– હવે ચટણીને ૨-૩ મિનિટ સુધી રાંધો જ્યાં સુધી ચણાનો લોટ અને ટામેટાં સંપૂર્ણપણે ભેગા ન થઈ જાય. હવે ગેસ બંધ કરો અને ઉપર લીલા ધાણા ઉમેરો.
