બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને કપકેક ખાવાનો શોખ હોય છે. સામાન્ય રીતે લોકો ઘરે વિવિધ પ્રકારના કપકેક ખાવા અને બનાવવાનું પસંદ કરે છે. આમાંથી એક બનાના કપકેક છે. આ ખૂબ જ નરમ અને મીઠા હોય છે અને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ હોય છે. જો તમારી પાસે વધુ પાકેલા કેળા હોય, તો તેને ફેંકી દેવાને બદલે, તમે કપકેક બનાવીને ખાઈ શકો છો.
ઘરે બનાના કપકેક બનાવવા માટે, તમારે કોઈ ખાસ ઘટકો અથવા નિષ્ણાત બેકિંગ કુશળતાની જરૂર નથી. તમે કેટલીક સરળ ટિપ્સ અનુસરીને બનાના કપકેક બનાવી શકો છો. તો, આજે આ લેખમાં, અમે તમને આવી જ કેટલીક નાની ટિપ્સ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેને અપનાવીને તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાના કપકેક બનાવી શકો છો-
પાકેલા કેળાનો ઉપયોગ કરો
જ્યારે તમે કેળાના કપકેક બનાવી રહ્યા હોવ, ત્યારે પાકેલા કેળાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. હકીકતમાં, વધુ પાકેલા કેળા મીઠા અને નરમ હોય છે, જે કપકેકમાં સ્વાદ અને ભેજ બંને ઉમેરે છે. ઘણીવાર આપણે કેળા પર કાળા ડાઘ જોયા પછી તેને ફેંકી દઈએ છીએ, પરંતુ તેમાંથી કેળાના કપકેક બનાવવા એ ચોક્કસપણે ખૂબ જ સારો વિચાર છે.
કેળાને સારી રીતે મેશ કરો
બનાના કપકેક બનાવતી વખતે, કેળાને સારી રીતે મેશ કરવા જોઈએ. તેમાં ક્યારેય મોટા ટુકડા ન છોડો. ખરેખર, સુંવાળી કેળાની પેસ્ટ બેટરમાં સારી રીતે ભળી જાય છે. જ્યારે મોટા ટુકડા તળિયે સ્થિર થઈ શકે છે અથવા કપકેકની રચનાને બગાડી શકે છે.
બેટરને વધુ પડતું મિક્સ ન કરો
કપકેક બનાવવા માટે તમે જે બેટર તૈયાર કરો છો તેને વધારે પડતું ભેળવવાનું ટાળો. તેને વધુ પડતું ભેળવવાથી લોટમાં રહેલું ગ્લુટેન સક્રિય થાય છે, જેનાથી કપકેક કડક અને ચાવતા બને છે. તો ખાતરી કરો કે તમે તેને એટલું જ મિક્સ કરો કે બધું મિક્સ થઈ જાય.
વસ્તુઓ ઓરડાના તાપમાને હોવી જોઈએ
બનાના કપકેક બનાવતી વખતે, તેમાં ઈંડું, માખણ અને દૂધ જેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેમને ઓરડાના તાપમાને રાખવાનો પ્રયાસ કરો. હકીકતમાં, ઓરડાના તાપમાને ઘટકો બેટરમાં વધુ સારી રીતે ભળી જાય છે અને કપકેક વધુ સારી રીતે વધે છે. તે જ સમયે, જો ઘટકો ઠંડા હોય તો તે વસ્તુઓને મિશ્રિત કરવામાં સમસ્યાઓ ઊભી કરે છે.
