ઉનાળાની ઋતુમાં ‘ફળોનો રાજા’ કેરી આવવા લાગે છે. લગભગ દરેકને કેરી ખાવાનું ગમે છે. કારણ કે આ રસદાર ફળ માત્ર સ્વાદમાં જ સારું નથી, પરંતુ તે પોષણથી પણ ભરપૂર છે. કેરીમાં વિટામિન સી, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફાઇબર જેવા જરૂરી તત્વો હોય છે. જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલાક લોકોના ચહેરા પર 2-3 કેરી ખાધા પછી અથવા જો તેઓ થોડા દિવસો સુધી સતત કેરી ખાય છે તો તેમના ચહેરા પર ખીલ થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે આ લેખ દ્વારા અમે તમને જણાવીશું કે શું કેરી ખાવાથી ખરેખર ત્વચાને નુકસાન થઈ શકે છે.
કેરી ખાવાથી ખીલથી છુટકારો મળી શકે છે
જોકે એવો કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવો નથી કે કેરી ખાવાથી ખીલ થાય છે. પરંતુ કેટલાક કારણોસર, કેરી ખાવાથી ત્વચા પર ખીલ થઈ શકે છે.
ખીલ થવાના કારણો
તમને જણાવી દઈએ કે કેરીની છાલ અને રસમાં 5-રેસોર્સિનોલ નામનું રસાયણ જોવા મળે છે. તેનાથી ત્વચા પર ખીલ જેવા નિશાન થઈ શકે છે. બીજી તરફ, જો તે મોંમાં જાય તો તે સ્ટૉમેટાઇટિસ એટલે કે બળતરા અને નાના ઘાનું કારણ બની શકે છે.
ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ
કેરીમાં ઉચ્ચ GI સ્તર હોય છે.
જેના કારણે ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ઝડપથી વધે છે.
કેરી ખાવાથી સીબુમનું ઉત્પાદન વધે છે.
આ ત્વચાના છિદ્રોને બંધ કરે છે, જેનાથી ખીલ થઈ શકે છે.
રસાયણોથી પાકેલી કેરીઓ
કેલ્શિયમ કાર્બાઇડથી પાકેલી કેરી ખાવાથી એસિટિલિન ગેસ ઉત્પન્ન થાય છે. આ ગેસ મોઢામાં ચાંદા કે બળતરા પેદા કરી શકે છે. જો કોઈ વ્યક્તિમાં વિટામિનની ઉણપ હોય, તો કેરી ખાવાથી મોઢામાં ચાંદા થઈ શકે છે.
કોણે કેરી ન ખાવી જોઈએ?
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ
સ્થૂળતાથી પીડાતા લોકો
પાચન સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકો
ત્વચાની એલર્જી ધરાવતા લોકો
કિડનીના દર્દીઓ માટે
4 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો
કઈ વસ્તુઓ સાથે કેરી ન ખાવી જોઈએ?
જો તમે ખાટા ફળો સાથે કેરીનું સેવન કરો છો, તો તમારા પાચનમાં ખલેલ પહોંચી શકે છે.
મસાલેદાર ખોરાક સાથે કેરીનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
કેરીનું સેવન દહીં સાથે પણ ન કરવું જોઈએ.
કેરી દારૂ વગેરે સાથે ન ખાવી જોઈએ.
કેરી ખાધા પછી ઠંડુ પાણી ન પીવું જોઈએ.
કેરીને પાણીમાં પલાળી રાખો
કેરી ખાતા પહેલા, તેને હંમેશા 2-3 કલાક માટે તાજા પાણીમાં પલાળી રાખવી જોઈએ. આનાથી તેમાં રહેલા ફાયટીક એસિડ અને જંતુનાશકો દૂર થાય છે. આ પોષક તત્વોના શોષણ અને પાચનમાં અવરોધ ઉભો કરી શકે છે.
ઠંડી કેરી ન ખાઓ
ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી તરત જ ઠંડી કેરી ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. તેનાથી ગળામાં દુખાવો અથવા પાચનતંત્રની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેને થોડા સમય માટે સામાન્ય તાપમાને રાખવી જોઈએ.
ખાલી પેટે ન ખાઓ
કેરી ક્યારેય ખાલી પેટે ન ખાવી જોઈએ કારણ કે તેનાથી એસિડિટી થઈ શકે છે. તેથી, કંઈક ખાધા પછી તેને ખાવું વધુ સારું છે.
શુદ્ધ અને પાકેલી કેરી ખાઓ
બજારમાંથી કેરી ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે તે કાર્બાઇડનો ઉપયોગ કરીને પાકેલી ન હોય. કારણ કે આવી કેરી ખાવાથી તમારા શરીરને નુકસાન થઈ શકે છે.
પાણીમાં પલાળીને કેરી ખાવાથી ફાયદો થાય છે
કેરીમાં ફાયટીક એસિડ જોવા મળે છે, જે એક એન્ટી-પોષક છે. તે કેલ્શિયમ, આયર્ન જેવા જરૂરી પોષક તત્વોને શરીરમાં યોગ્ય રીતે શોષી શકતું નથી. બીજી તરફ, જ્યારે તમે કેરીને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો છો, ત્યારે ફાયટીક એસિડ ઓછું થાય છે. તે જ સમયે, શરીરને કેરીમાંથી સારા પોષક તત્વો પણ મળે છે.
કેરીમાં રહેલા ફાયટોકેમિકલ્સ પણ ઓછા થઈ જાય છે. જેના કારણે તે કુદરતી ચરબી ઘટાડનાર તરીકે કામ કરે છે. બીજી તરફ, કેરીને પલાળવાથી તેમાંથી જંતુનાશકો, ધૂળ અને ગંદકી પણ દૂર થાય છે. જેના કારણે રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે.
દરરોજ કેટલી કેરી ખાવી?
તે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર આધાર રાખે છે. સામાન્ય રીતે, દરરોજ એક મધ્યમ કદની કેરી ખાવી શ્રેષ્ઠ છે. આનાથી જરૂરી પોષક તત્વો મળે છે. આનાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર સંતુલિત રહે છે અને ખીલ અથવા ખાંડમાં વધારો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
ખીલનો ઇલાજ કેવી રીતે કરવો
જો કેરી ખાવાથી ખીલ થાય છે, તો આવી સ્થિતિમાં કેરી ઓછી માત્રામાં ખાવી જોઈએ. ખાસ કરીને જો તમારી ત્વચા ખીલ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય, તો પુષ્કળ પાણી પીવો, સંતુલિત આહાર લો અને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ખોરાક ટાળો. ચહેરાને સાફ રાખવા માટે હળવા ક્લીંઝરનો ઉપયોગ કરો અને બળતરા ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો. જો ખીલ વધે છે, તો ત્વચારોગ વિજ્ઞાનીની સલાહ લો.
