આ માટે લોકો બજારમાં મળતા મોંઘા પ્રોડક્ટ્સ અને કેમિકલ યુક્ત ઉપચારનો ઉપયોગ કરે છે પરંતુ, ઘણીવાર તેનો અસલી ઉકેલ આપણા રસોડામાં જ હાજર હોય છે. સરગવો (મોરિંગા) એક એવું જ સુપરફૂડ છે, જે અઢળક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાં વિટામિન એ, સી, ઈ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ વિપુલ પ્રમાણમાં મળી આવે છે, જે ત્વચાને કુદરતી ગ્લો આપે છે અને વાળને મૂળમાંથી મજબૂત, કાળા અને ઘાટા બનાવવામાં મદદ કરે છે.
સ્મૂધી, સૂપ અને ચા દ્વારા સરગવાનું સેવન
સરગવાનો પાવડર અથવા તેના પાનનો આહારમાં સમાવેશ કરવો ખૂબ જ સરળ છે. સવારે કેળાં, સફરજન, પાલક અને નાળિયેર પાણી સાથે અડધી ચમચી સરગવાનો પાવડર ભેળવીને પૌષ્ટિક સ્મૂધી બનાવી શકાય છે. આ ઉપરાંત, સરગવાના પાનની હર્બલ ચા બનાવીને પીવાથી શરીરને ભરપૂર એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ મળે છે, જે ત્વચાને ફ્રી-રેડિકલ્સથી બચાવીને સાફ અને ચમકદાર બનાવે છે. સાંજના સમયે વિવિધ શાકભાજીના સૂપમાં સરગવાનો પાવડર ઉમેરીને પીવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે અને વાળને જરૂરી પોષણ મળે છે.
દૈનિક આહારમાં સરગવાના પાનનો ઉપયોગ કરવાની વિવિધ રીતો
તાજા સરગવાના પાનનો આહારમાં ઉપયોગ કરવા માટે તેને દાળ, શાક અથવા સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. દાળ બનાવતી વખતે તેમાં થોડા સરગવાના પાન નાખવાથી દાળની પૌષ્ટિકતા બમણી થઈ જાય છે, જેનાથી પ્રોટીન અને મિનરલ્સ મળે છે. કાકડી, ટામેટા અને ગાજરના સલાડમાં તાજા સરગવાના પાન અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને ખાવાથી સ્વાદ અને આરોગ્ય બંને મળે છે. આ ઉપરાંત, સરગવાના પાનની હળવા મસાલાવાળી સબ્જી બનાવી શકાય છે અથવા લોટમાં પાન ઝીણા સમારીને પૌષ્ટિક પરાઠા પણ બનાવી શકાય છે, જે વાળનું ખરવું અટકાવવામાં મદદરૂપ થાય છે.
સરગવાના પાનમાં રહેલા પોષક તત્વો અને વૈજ્ઞાનિક મહત્વ
વૈજ્ઞાનિક રીતે સરગવાને ‘મિરેકલ ટ્રી’ (ચમત્કારી વૃક્ષ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આયુર્વેદ અનુસાર સરગવો 300થી વધુ રોગોના નિવારણમાં મદદરૂપ છે. સરગવાના પાનમાં દૂધ કરતાં 4 ગણું કેલ્શિયમ, કેળાં કરતાં 3 ગણું પોટેશિયમ અને પાલક કરતાં 3 ગણું આયર્ન હોય છે. તેમાં રહેલું વિટામિન-સી ત્વચામાં કોલેજનનું ઉત્પાદન વધારે છે, જેનાથી કરચલીઓ દૂર રહે છે અને ત્વચા લાંબા સમય સુધી યુવાન દેખાય છે. વધુમાં, તેમાં રહેલું ઝીંક વાળના ફોલિકલ્સને પુનર્જીવિત કરીને વાળનો વિકાસ ઝડપી બનાવે છે.
Follow Us On Google News
Follow Us On WhatsApp
Follow Us On facebook